Chef arequipeño, se alzó hoy con el título Joven Cocinero en la feria gastronómica Mistura 2015

Chef Diego Gutiérrez Martínez

Chef Diego Gutiérrez Martínez

Chef arequipeño, se alzó con el título Joven Cocinero en la feria gastronómica Mistura 2015, que se desarrolla en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Se hizo acreedor al trofeo el Rocoto de Oro que entrega Mistura y a dos pasajes al Cusco.

Diego Gutiérrez Martínez de 25 años se impuso en la reñida competencia a su colega Andrés Orellana Rodríguez, presentando un plato que consistió en pollo cocinado en leche y caldo con hierbas aromáticas, quinua, mantequilla de salvia, jugo de camu camu, naranja, aceite de perejil, mashua, oca y salchicha huachana.

Diego Gutiérrez Martínez estudió cocina desde cuando aún estaba en el colegio en su natal Arequipa en el año 2006 y cuando comprobó que esa era su vocación vino a Lima a continuar estudiando.

Actualmente trabaja en el restaurante Hirka Roca Rey donde desarrolla la parte de investigación haciendo pruebas para la creación de platos innovadores. (Andina)

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