Gastronomía de Arequipa es destacada por BBC travel

Gastronomía arequipeña

Gastronomía arequipeña

La cocina arequipeña ha sido destacada en la página web de la BBC Travel. En esta publicación se destaca la diversidad de insumos y productos que tiene nuestro país, además de las propuestas de la cocina novoandina que ha traído talento y creatividad, sin dejar de lado a los tres principales ingredientes de la cocina peruana: papa, maíz y ají.

Así mismo, hacen mención a algunos restaurantes de la ciudad de Arequipa como Zigzag, famoso por sus filetes alpaca cocidos en piedra caliente o sus ñoquis de quinua; a la Trattoria del Monasterio, que se encuentra en el convento de Santa Catalina; y a Chicha, el cual “tiene un menú ecléctico que ilustra la increíble amplitud y diversidad de la gastronomía peruana”, según la publicación.

El texto indica además que “para una experiencia real en Arequipa” se debe visitar una de las tradicionales picanterías, donde se puede encontrar chupe de camarones, ocopa, rocoto relleno y pastel de papas, entre otros platos típicos de Arequipa.

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